Beschrijving
Ze zijn het klassieke “zondagsgerecht” en samen met de orecchiette de bekendste pasta van Salento. Er wordt gezegd dat de sagne incannulate (gekrulde brede reepjes pasta) is uitgevonden om een hulde te brengen aan San Giuseppe, zoals de vorm die doet denken aan de houtkrullen van de timmerlieden.
Gebruik bij voorkeur een rijke saus en verse tomaten. Eventueel met een vleugje “scante” (sterke) ricotta.
Inhoud 400 gram.