Puglia, een puur stukje Italië

De regio Puglia ligt in de hak van de laars en is nog een van de meest natuurlijke en onontdekte stukjes van Zuid-Italië. Puglia kenmerkt zich door de duizenden olijfbomen die soms tussen de 500 en 1000 jaar oud zijn. Daarnaast zijn de trulli in Alberobello beschermd door Unesco. De kokende mama’s staan rustig nog uren in de keuken en maken de lekkerste pasta’s. Op de balkons staan nog de pumi, die men zou beschermen tegen het kwaad en Puglia is nog de plek waar koffie het beste excuus voor alles is. Kortom een regio waar tradities nog in ere worden gehouden en waar de beste producten vandaan komen.

Puglia, een puur stukje Italië

5 tips voor het gebruiken en bewaren van je extra vierge olijfolie

Olijfolie is al eeuwenlang uit geen enkele mediterrane keuken weg te denken. De Italianen noemen het niet voor niets ‘het groene goud’. De kostbare vloeistof staat bekend om z’n heerlijke smaak en vele gezondheidsvoordelen. Als importeur van biologische extra vierge

lees verder

Bruschetta recept

Mmm! Loopt het water jou ook in de mond als je aan zo’n knapperige, rijk belegde bruschetta denkt? Proef je ‘m al bijna? En wil je deze delicatesse dolgraag zelf eens maken - liefst net zo lekker als je ze

lees verder

Slow living: leven met aandacht

In Puglia lijken ze de kunst van het leven te hebben uitgevonden: veel buiten zijn, werken om te leven in plaats van andersom en eten met de seizoenen. Bij Taste of Puglia werken we volgens de filosofie van de Slow

lees verder

Primitivo en Negroamaro: wijnklassiekers uit Salento

Wijn maakt alles leuker. Een middagje op het terras, een vakantie aan zee en een heerlijk Italiaans diner worden er nóg fijner door, maar ook een druilerige Hollandse avond of een lange dag op het werk voelen een stuk minder

lees verder

Olijfolie: Pugliees geluk in een fles

Denk je aan Puglia, dan denk je aan een glooiend landschap vol eeuwenoude olijfbomen. Olijfolie is het ultieme symbool van Zuid-Italië. Maar waar kopen Pugliese families de beste olie en hoe herken je een kwalitatief goede olio d’oliva? Laat ons

lees verder

Kerst in Puglia

Een zomervakantie naar Puglia mag dan hoog op het vakantieverlanglijstje van iedere Italiëliefhebber staan, ook een tripje naar het zuiden met de Kerst mag niet ontbreken op je bucketlist. Wat dacht je van prachtig versierde dorpspleinen, een typisch Pugliees kerstmaal

lees verder

Puglia in de winter: lekker lunchen aan het strand

Puglia is natuurlijk een prachtige zomervakantie bestemming: lange, zwoele avonden, heerlijk eten op het terras en de betoverende dorpjes bezoeken… maar wist je dat je dat alles ook prima in de winter kunt doen, met als hoogtepunt een heerlijke strandlunch

lees verder

Beginnersgids voor de pasta-eter

In Italië is het eten van pasta bijna een religie: in menig Italiaans huishouden wordt het meer dan eens per dag gegeten. De manier waarop dit ultieme Italiaanse gerecht wordt bereid en gegeten in Italië verschilt op veel fronten van

lees verder

Symbool van Puglia: de olijfboom

Puglia is natuurlijk beroemd om zijn trulli, prachtige stranden en handgemaakte oortjespasta, maar er is niets dat Puglia zo definieert als de olijfboom. Er staan er maar liefst 60 miljoen van door de hele streek. Ze zijn goed voor zo’n

lees verder

Unieke Italiaanse kerstpakketten

Over een aantal maanden zitten we alweer vol in de kerstsferen. Om de kerststress voor te zijn kun je nu al je kerstpakket bestellen. Met de kerstpakketten van Taste of Puglia verras je je familie, vrienden, medewerkers of relaties met

lees verder

Pugliese ingrediënten voor het strand

‘Lu sule, lu mare e lu ientu.’ Oftewel ‘De zon, de zee en de wind’. Deze drie woorden vatten de regio perfect samen en vormen het Pugliese mantra voor een zomerse stranddag. Want zonder een van deze drie ingrediënten is

lees verder

Zomers recept: linguine al limone (pasta met een vleugje citroen)

Italianen weten als geen ander wat lekker en goed eten is. Met elk seizoen verschillende specialiteiten. Een van onze lievelingsgerechten in deze tijd van het jaar is linguine con limone. Een fris pastagerecht, dat stiekem goed vult. Heerlijk met een

lees verder

Damigiane: ronde dames in huis

Misschien heb je ze al weleens voorbij zien komen in woonbladen of op Pinterest, de damigiane (enkelvoud damigiana). Grote, ronde flessen die ooit werden gebruikt om onder meer wijn mee te vervoeren. Hoewel die functie vrijwel volledig verloren is gegaan,

lees verder

Hannekes Italian Moment

De liefde voor Italië zat er bij Hanneke al vroeg ingebakken. Als kind vierde ze er regelmatig vakantie met haar ouders. Jaren later kwam ze, dankzij Joelle, voor het eerst in aanraking met de regio Puglia, in de hak van

lees verder

De favorieten van Joelle

Joelle mag in haar handjes knijpen met een Italiaanse schoonmoeder die de sterren van de hemel kookt. Haar schoonmoeder weet iedere keer met de beste ingrediënten verrukkelijke gerechten te bereiden. Niet gek dus, dat Joelle inmiddels een neus heeft voor

lees verder

Traditionele pasta met (nep)balletjes

De bewoners van Italië ging het financieel niet altijd voor de wind. Vooral het zuiden van het land heeft veel armoede gekend. Het voordeel daarvan is dat de inwoners buitengewoon creatief werden in de keuken. Een gerecht dat nog altijd

lees verder

Het geheim van de Italiaanse nonni

Op elke zomerse dag in Puglia (en daar zit de regio niet om verlegen), zie je ze op ieder pleintje zitten. De oude levensgenieters die in het zonnetje een krantje lezen of de laatste roddels uitwisselen. Maar niet alleen het

lees verder

Geluk zit 'm in een bloemknop

Je ziet hem overal in Puglia: de pumo. Waarom is deze keramieken bloemknop hier zo populair? En waarom zou ook jij er een in huis willen halen? Italianen zijn behoorlijk bijgelovig. Om de sfeer aan tafel gezellig te houden, zou

lees verder

‘Alles goed in de oven?’

‘Je bakt er niks van!’ kregen slechte pottenbakkers vroeger naar hun hoofd gesmeten in Puglia. Deze mannen konden het wel vergeten: bij hun vrouw, bij hun familie en bij de hele omgeving. Want bijna geen volk ter wereld kan mooi

lees verder

4x strandparadijs in Salento

Vergeet twaalf uur lang opgevouwen afzien in een krappe stoel: voor een Caribisch blauwe zee hoef je namelijk helemaal niet de oceaan over te steken. Op ongeveer tweeënhalf uur vliegen liggen de paradijselijke stranden van Salento. Nu het zonnetje weer

lees verder

Aperitivo time!

Een van onze lievelingsmomenten in Puglia breekt zo rond een uur of zes, zeven aan. Waar in Nederland al wordt aangeschoven voor het avondmaal, beginnen Zuid-Italianen hun maag eerst kalmpjes warm te draaien. Dat doen ze met behulp van een

lees verder

Het Pugliese zonnetje in huis

Lunchen met een karaf wijn op het terras (vergeet lekker de vijf in de klok), zonnebril steevast op je neus en wandelen met een verkoelend ijsje in je hand: in Puglia is de lente alweer begonnen. Dat mag ook wel,

lees verder

Puglia: paradijs voor foodies

In het diepe zuiden van Italië, in de hak van de laars, ligt Puglia. De bewoners van dit prachtige gebied hebben weinig reden tot klagen: de zon schijnt er volop, ze worden omringd door een kristalheldere zee én ze eten

lees verder

Capodanno in Puglia

Capodanno betekent nieuwjaarsdag oftewel één januari, maar men gebruikt het in Italië ook om nieuwjaarsavond aan te geven. Che fai a capodanno? (Wat ga je doen met oud & nieuw?) In Puglia organiseert men etentjes, feesten en steekt men, net

lees verder

'Orecchiette di nonna'

In Italië houdt men van pasta, maar in Puglia houdt men vooral van Orecchiette. Orecchiette zijn een soort pasta en betekent eigenlijk ‘oortjes’. Dit komt door hun ronde en half gebogen vorm. Omdat de orecchiette een pasta zijn die vooral

lees verder