Beschrijving

Orecchiette (Italiaans voor oortjes) is een heerlijke pasta, die uit de Zuid-Italiaanse regio Puglia komt. Ze worden daarom ook wel orecchiette pugliesi genoemd. Het deukje wordt met de duim in een schijfje pasta gedrukt, waarna de pasta wordt gedroogd. In de regio zie je nog vaak le nonne (de oma’s) die dit met de hand doen.

Deze orecchiette zijn zwart gekleurd door de inktvis inkt. Ideaal voor een lekkere pasta met vis.

Deze zak pasta is goed voor 6 personen.